云南七子饼茶是一种独特的普洱茶产品,它源自云南普洱茶的悠久历史和丰富文化。这种茶叶以其独特的制作工艺和独特的风味而闻名于世。让我们一起探索这种神奇的茶叶,了解它的来历和特点。

什么是云南七子饼茶？

云南七子饼茶是一种特殊的普洱茶类型,它的制作过程非常复杂和讲究。这种茶叶是从云南大叶种茶树上采摘的茶叶经过特殊的发酵和压制工艺制成的。它的形状像一个圆饼,直径约20-25厘米,重量在300-500克左右。

七子饼茶之所以得名,是因为它由七种不同的茶叶组成,包括：一芽两叶、一芽三叶、一芽四叶等。这些茶叶经过复杂的发酵和压制工艺,最终形成了独特的茶饼。

七子饼茶的制作工艺

制作七子饼茶需要经历多个复杂的步骤,包括：

• 采摘：从云南大叶种茶树上采摘优质的茶叶,包括一芽两叶、一芽三叶等。
• 萎凋：将采摘的茶叶在阴凉通风的环境中进行萎凋,去除水分。
• 杀青：将茶叶放入高温环境中进行杀青,以停止其进一步氧化。
• 揉捻：将茶叶进行反复揉捻,使其形成紧密的茶叶团块。
• 堆积发酵：将茶叶堆积在特定的环境中进行发酵,时间长达数月。
• 压制成饼：将发酵后的茶叶压制成圆饼状,并进行包装。

七子饼茶的特点

七子饼茶因其独特的制作工艺和风味而备受茶界人士的青睐。它具有以下几个特点：

• 外观独特：茶饼呈圆形,直径约20-25厘米,厚度约2-3厘米,表面光滑。
• 香气浓郁：茶饼经过长时间的发酵,散发出浓郁的香气,带有一些陈香味。
• 滋味醇厚：茶汤呈红褐色,滋味醇厚,回甘持久,具有一定的涩感。
• 保存时间长：由于经过压制,七子饼茶可以保存很长时间,且随时间推移而愈加醇厚。

七子饼茶的文化内涵

七子饼茶