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| 标题 | 发酵的好处：探索发酵在食品中的作用与功效 |
| 类别 | 饮食百科 |
| 内容 |
发酵是什么？发酵是一种生物化学过程，利用微生物（如细菌、酵母菌等）在无氧或低氧的条件下，将碳水化合物转化为酸、醇、气体和其他有机物的过程。在这个过程中，微生物分解大分子有机物，从而产生有益物质。发酵在食品生产和保藏中发挥着重要的作用。 发酵的好处发酵食品具有独特的风味、香气和口感，而且能提高营养价值。以下是发酵的几个主要好处：
常见的发酵食品发酵食品种类繁多，覆盖了主食、副食和零食等。以下是一些常见的发酵食品：
发酵食品的选择和储存选择发酵食品时，应注意以下几点：
储存发酵食品时，应注意：
结语：通过了解发酵的作用与功效，我们可以更好地选择和享用发酵食品，从中获得营养和健康。感谢您阅读本文，希望对您有所帮助！ |
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