实际上蛋羹要做得美味，不只是与煮制時间相关，还与加水流量有非常大关联，放水太多，则鸡蛋液过稀或是很有可能大便不成型；蛋黄羹的做法，放水太少，则口味不足软嫩。那麼怎样才可以作出口味软嫩的蒸蛋黄羹呢？
蛋羹营养丰富，口味软嫩易于消化，是许多父母做给孩子吃的一道人间美味，也是许多小朋友们从特色小吃到大的特色美食，蛋羹针对我来说是再了解但是的食材了。还记得儿时每日早上的早饭便是一碗热烘烘的蛋羹，鲜美软嫩，营养成分美味可口，入口就化，那时感觉蛋羹是世界上最美味的物品了，即使天天吃也吃不足。
有些人说蒸鸡蛋真的很难，每一次蒸出去的蛋羹不好吃，口味一点也不嫩滑，也有蜂巢状，因为经常会出现这种难题造成一些人都担心蒸鸡蛋蒸了，蒸鸡蛋羹看起来是比较简单，实际上做起來也是得必须有方法才行。今日我也来教大伙儿蒸鸡蛋蒸恰当的方式，为何你蒸的蛋羹有蜂窝状，由于这一步你没做，造成蛋羹不软嫩。 蒸鸡蛋羹，蛋黄羹的做法，有些人用凉白开水有些人用温开水，也不对，下边我也来教大伙儿恰当的作法，蒸鸡蛋羹的情况下要用沸水来拌和鸡蛋液，由于添加沸水拌和鸡蛋液会使蒸出去的鸡蛋液更细嫩滑爽，不能用温开水或是是凉白开水，把握不太好熟度得话，温开水和凉白开水蒸出去的蛋羹会非常容易发生蜂巢状，下边一起来看看我是怎么蒸鸡蛋羹吧！
最先在碗中打进２个生鸡蛋，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀，搅的时间长一点，蒸出去的蛋羹更细致，搅拌成鸡蛋液以后滴进少量米酒除腥提鲜还能够使蒸出去的蛋羹更软嫩，随后再倒进沸水开展拌和，为何你蒸的蛋羹有蜂窝状，由于这一步你没做，造成蛋羹不软嫩。生鸡蛋与水的占比是１：３，随后用小勺除掉上边的一层浮末，再在碗上边盖紧一层保鲜袋，能够使蛋羹遇热匀称，避免水蒸汽往下滴。
锅中水烧开，将搞好的鸡蛋液放到锅中开走红蒸１０分鐘，１０分鐘以后熄火不必立即将蛋羹端出来，焖２分鐘以后再端出来，随后将保鲜袋撕下，细嫩细致的蛋羹就搞好了。
吃的情况下在里面倒点味达美，弄点葱段，淋点芝麻油或是是放入自身喜欢吃坚果或是新鲜水果等摇晃两下就可以吃完。
为何你蒸的蛋羹有蜂窝状，由于你沒有添加米酒，造成蛋羹不软嫩，提议大伙儿在蒸鸡蛋羹的情况下少加一点米酒，加一点米酒不仅能除腥提鲜，还能让蛋羹更软嫩，大伙儿能够在家里试一下。
一般大伙儿在蒸鸡蛋的情况下并不是用温开水便是用凉开水水来蒸，那样不是对的，提议大伙儿之后用起来蒸，添加沸水蒸出去的蛋羹口味更软嫩，千万别用凉开水水和温开水了，把握不太好得话蒸出去的蛋羹会出现蜂巢状，口味也很老。
之上是我蒸蛋黄羹的作法，这些年我一直是那样蒸鸡蛋羹的，用这类方式蒸出去的蛋羹十分的软嫩，不容易发生一点蜂巢状，大伙儿能够试一下，最后希望大家都能蒸出美味的蛋羹。
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