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标题	闲聊吃月饼赏景 桥墩月饼哪家好吃
类别	媒体推荐-媒体资讯
内容	中秋佳节，又称之为“团圆节”，农历八月十五这一天，圆圆的月亮挂在天上上，幽静素雅，洁白光亮，亲戚朋友欢聚一堂，闲聊、吃月饼、赏景，欢歌笑语，欢欢喜喜。桥墩月饼配方有不同的？你觉得桥墩月饼哪家好吃？           月饼不但是一种特色美食，也是合家团圆和谐的代表，是中秋佳节这一天的必食之品。据明朝《西湖游览志余》中记述：“八月十五谓中秋节，民俗以月饼赠送，取阖家团圆之意”。           中秋节，大伙儿都是会选购月饼赠予亲戚朋友，走入大型商场，各式各样月饼各色各样，包裝也是精致绮丽，价钱至少还要上100元一盒，礼盒装比月饼自身还有价值，并且还不一定美味。买一百多元的月饼，还比不上自身亲手做，色香味俱全看得清，美味又安心。           之前日常生活标准比不上如今，像生日蛋糕、月饼这种小点心压根没想过能够自己做，也没那一个标准，如今不一样了，基本上家家户户都是有电烤箱，原材料和专用工具也随便就能选购到，因此愈来愈多的人逐渐自身亲手做月饼。做粤式月饼听起来仿佛难以，实际上操作流程并不繁杂。           假如你准备自己做月饼，必须提早一个星期把原材料准备好，在中秋佳节的前5天逐渐制做，由于月饼搞好后，还需要放2~4天让它泵油，到中秋佳节就可以品尝到自身亲手做的月饼了啦！           今日给大伙儿共享粤式蛋黄莲蓉馅月饼的作法，假如你也喜欢吃粤式月饼，就一起来瞧瞧吧。           蛋黄莲蓉馅月           食物提前准备           饼皮：中筋粉155克、转化糖浆108克、食用油39克、枧水2克、生鸡蛋1个           包馅：咸鸭蛋8个，少糖白莲花蓉560克           专用工具：喷水壶、刷子、100克月饼模貝           1、将枧水、食用油、转化糖浆倒进盆中，用蛋抽搅拌均匀，让三种原材料充足的结合在一起。           2、把小麦面粉筛粉到盆里，和枧水、油、转化糖浆的化合物一起翻拌，会较为沾手，最好是带上胶手套或是用刮板拌和，一定要翻拌，不可以有粉剂。           3、将面糊用保鲜袋包囊着，室内温度下静放2钟头。           4、把面糊准备好后就可以逐渐提前准备包馅了，买了的是新鮮的咸鸭蛋，把蛋黄拿出来，用个小盘子点缀高度酒，将蛋黄放入纯粮酒里滚一圈再拿出来，那样能够除腥，蛋黄也变香。所有蛋黄都滚过纯粮酒后，放入蛋糕模具里，入电烤箱170度烤5分鐘，随后取出预留。           5、2小时后，将面糊取出，分为8个30克的面糊。它是做饼皮的面糊。           分莲蓉馅馅的情况下要先称一下咸蛋黄的净重，月饼馅的净重一共是70克，也就是莲蓉馅+蛋黄一共70克。           6、将莲蓉馅揉圆按扁，包起咸蛋黄，收边后揉圆，包馅就做好准备。饼皮揉圆按扁，左手大拇指和无名指捏着饼皮中间，右手大拇指和无名指捏着饼皮边沿转圈圈，把饼皮捏大捏薄。随后将莲蓉馅蛋黄馅放到饼皮正中间，用手掌渐渐地的把饼皮往往上拉，收好口后缓缓的揉圆。           7、所有都包裹后，放入模貝里，由于饼皮含油率较高，我这个是沒有刷漆和放小麦面粉的，不容易粘模貝，假如你怕粘就撒点小麦面粉。           8、蛋糕模具垫上锡纸，把月饼放置好，喷上一些层水，入电烤箱200度烤5分鐘，让纹路定形。           9、5分鐘后，将蛋糕模具取出。一个鸡蛋黄加少量冷水调成蛋黄液，用刷子把鸡蛋液刷在月饼表层，刷很薄的一层就可以了。鸡蛋液晾晒后，放入电烤箱再次烤10分鐘。假如喜爱色调较深的，蛋黄液就不必兑冷水。           10、10分鐘后拿出来再刷一层鸡蛋液，再放入烤箱烤5分鐘就可以了，月饼制冷后，可以用保鲜袋包囊好，或是用包装袋装着，常温下密封性储存3~5天。           泵油后的月饼饼皮光亮有光泽度，绵软油润。粤式蛋黄莲蓉馅月饼就详细介绍完后，你学好了没有？#中秋佳节#           制做8个100克的粤式月饼，咸鸭蛋1元一个，莲蓉馅29元一包，500克装的小麦面粉7元，枧水和转化糖浆一共29元，小麦面粉、枧水和转化糖浆还能够用几回呢，计算下来成本费也只需50多元化，是否比买的划算多了呢。           小煮意：           1、烤蛋黄的情况下，每一个人的电烤箱性子和蛋黄的品质都不一样，因此自身观查一下，谨记不必把蛋黄烤冒油。           2、刷鸡蛋液的情况下，假如鸡蛋液表层有汽泡，要用汤勺把泡沫撇掉，要不烤成的月饼饼皮表层会气泡凸起来不好看。           3、刷鸡蛋液的软毛刷一定要用刷子，不能用硅橡胶刷。桥墩月饼配方有不同的？你觉得桥墩月饼哪家好吃？
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