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标题	粽叶有几种 鲜粽叶、干粽叶的区别
类别	媒体推荐-媒体资讯
内容	端午吃粽子，是买或是包呢？老一辈人都喜爱包粽子，更有逢年过节的觉得。包粽子非常简单，但选好原料很重要，用哪种檽米？用哪种粽叶？对棕子的口味、味儿都危害非常大。粽叶有几种？粽叶怎么长期保存？箬叶和粽叶有什么区别？           许多叶子都能够当粽叶，南方地区一般以箬叶为主导，北方地区以芦苇叶为主导。有刚采收的鲜粽叶，也是有晾干的干粽叶，哪一种更合适包粽子呢？实际上，2种粽叶包的棕子都很香很软糯，但他们或是有很大的区别，弄搞清楚再买，棕子更美味。           下边我与大伙说说鲜粽叶、干粽叶的区别，就了解该选哪一种粽叶了。           鲜粽叶           鲜粽叶因为刚采收没多久，色调翠绿色，香味儿浓厚，包出去的棕子更强看。并且水份充裕，材质绵软，不容易破裂，更合适不常包粽子的生手。           但是，鲜粽叶较为不光滑，上边有很多毛绒，有点儿刺手。           可是目前市面上的鲜粽叶较为少，一般都并不是刚采收的，只是密封性包裝的，这类鲜粽叶为了更好地储存更长期，一般会加一些添加物，例如氯化铜、硫代硫酸钠等，别名“返青粽叶”。尽管是容许应用的添加物，但和刚采收的或是有区别。           干粽叶           干粽叶一般是淡黄色或浅绿色，较为光洁，也是有浓厚的香气，储存时间长，放到荫凉自然通风的地区，2~三年都不容易坏。常常包粽子的老年人就爱用干粽叶，包出去的棕子尤其香。           殊不知干粽叶不绵软、延展性差，不可以立即包，会裂开、漏米，必须历经一些解决变松。           因此全是粽叶，鲜粽叶和干粽叶的区别或是非常大的，合适不一样的群体，如果是头一回包粽子，提议用鲜粽叶；常常包粽子，提议买干粽叶。鲜粽叶、干粽叶要怎么处理呢？下边和大伙儿共享一下方式。           鲜粽叶的解决           把鲜粽叶放进冷水，正反面都清理整洁。锅中倒进适当冷水，添加一勺食用盐、一勺食用纯碱，煮沸后放进粽叶，再度烧开后就捞起来，随后泡在凉水中，就可以了。           解决的鲜粽叶延展性强，色调翠绿色不变黄。粽叶煮完后要泡茶，要不然水份外流后就发硬了。           干粽叶的解决。           粽叶有几种？粽叶怎么长期保存？干粽叶放进冷水中，压上一个吊物，泡浸6个钟头，让粽叶充足消化吸收水份变松。锅中倒进适当冷水，加一勺盐、一勺碱，煮沸后放进干粽叶，煮五分钟后捞起来，也放进凉水中泡浸，就可以包粽子了。           不论是鲜粽叶或是干粽叶，煮的情况下都需要添加食用盐、食用纯碱2种调味品，能让粽叶更绵软，提高延展性，香气也更浓。但煮的時间不必过长，要不然粽叶的香气会外流。           显而易见，新鮮粽叶的解决更简易，因此更合适生手，包起來也更非常容易。           粽叶的储存           每一次包粽子时，买的粽叶总比檽米多，还剩余许多粽叶，怎么保存呢？储存以前，粽叶都需要控干水份，存水得话就非常容易坏。           鲜粽叶——放进薄膜袋里，或者用保鲜袋包起來，放入电冰箱里冷藏就可以了，一年都不容易坏。           干粽叶——晾晒后挂在荫凉阴凉处就可以，只需不返潮，两年都不容易坏。           箬叶和粽叶有什么区别？见到这里，该选哪一种粽叶，大伙儿内心应当都清晰了吧，沒有最好是的粽叶，仅有最合适的粽叶。
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