立刻就需要端午了，看大伙儿包粽子的激情早已十分上涨了，我近几天也一直在跟大伙儿共享有关包粽子的方式和方法，今日再次给大伙儿共享，有关包粽子粽叶挑选的难题。大家都了解，目前市面上的粽叶有二种，一种是新鮮的粽叶，也有一种干粽叶。那二种粽叶究竟有哪些区别，用哪一种粽叶包粽子更强呢？实际上二种粽叶区别或是非常大的，尤其是使用方法，尤其不一样，大伙儿一定不能用不对。粽叶有几种？粽叶怎么长期保存？箬叶和粽叶有什么区别？
1、新鮮粽叶优点和缺点
鲜粽叶，说白了，便是新鮮采收的一些绿色植物叶子，芦苇叶或箬叶这些都能够做为粽叶应用。对比干粽叶，新鮮的粽叶会更为的芳香，色调也全是翠绿色的，更为漂亮。并且新鮮的粽叶也比较好包粽子，更非常容易成形，不易漏米。可是近期许多的欠佳店家为了更好地提升粽叶的色香味俱全，会应用添加物泡浸粽叶，这就是大伙儿常说的返青粽叶了。返青粽叶和一般的粽叶不一样的是，返青粽叶即便是煮过以后或是十分漂亮的翠绿色，而一般的粽叶煮过以后全是会变黄偏暗的，因此大家碰到那样的返青粽叶的情况下一定要当心，不必应用。 2、干粽叶优点和缺点
而干粽叶便是晾干以后的粽叶了，色调一般是淡黄色或是是深褐色的。一般老年人都喜爱用干粽叶包粽子，由于她们感觉干粽叶分外的香。干粽叶历经晾干，香气所有保存在了叶子里，煮粽子的情况下这股香气就能进到到棕子里，煮出去的粽叶也尤其香。并且用干粽叶不必担心返青粽叶的难题，应用起來更舒心。缺陷便是延展性差，包粽子的情况下非常容易破裂，非常容易漏米散掉。
粽叶有几种？粽叶怎么长期保存？从干粽叶和新鮮粽叶的特性上而言，都有优点和缺点，大伙儿依据自身的爱好开展挑选就可以了。关键是二种粽叶的操作方法，干粽叶的解决方式和新鮮粽叶的解决方式是十分不一样的，区别尤其大，大伙儿一定要把握。
3、干粽叶解决方式
因为干粽叶历经了脱干制干解决，叶子较为脆，因此干粽叶不仅要煮，还需要提早泡浸。买回去的干粽叶一定要提早泡浸一夜，泡浸好以后将粽叶轻轻地清理整洁，等叶子吸足水份，有一定延展性以后再逐渐开展清煮。随后干粽叶必须煮十分钟上下，煮的時间不可以过短也不可以过长，过短得话达不上除菌的实际效果，煮的時间过长又会缺失香味儿，十分钟是最好的。
4、新鮮粽叶解决方式
箬叶和粽叶有什么区别？如果是新鮮粽叶得话，只必须清理整洁就可以，不用像干粽叶一样泡浸，随后热水烫3分钟上下就可以了，烫的情况下一定要双面都烫到。就算是新鮮的粽叶都不提议大伙儿立即，或是略微烫一下比较好，既能够除菌，还可以提升粽叶的延展性，那样包粽子的情况下不易裂开。
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