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释迦果的果子是一种营养成分很高的新鲜水果，牛油果的营养价值含多种营养元素、丰富多彩的油酸和蛋白和高成分的钠、钾、镁、钙等原素，营养成分可与鲜奶油匹敌，乃至有“山林鲜奶油”的美誉。菠萝蜜的营养价值，一般做为生果服用，也是有被制做为菜式和水果罐头的。
释迦果含有钾、叶酸片及其丰富多彩的维生素B6，还带有多种多样矿质元素，包含钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还带有很多服用纤维材料。每100克生鳄梨中，水份占74.3%，含蛋白2克、人体脂肪15.3克和糖分7.4克，能给予673.9千卡的发热量，是一种较高能低糖食物。释迦果的人体脂肪量较为高，在其中带有很多的不饱和脂肪，有健胃消食清肠排毒的功效，还能降胆固醇和血糖，维护心脑血管病和肝部系统软件，对人的身体十分有利。而释迦果所包括的很多维他命、叶酸片对养生美容等也很有作用。等地。
牛果油的主茎可达到20米，叶共生，常绿植物性，叶12～25厘米长。我国南方在3月盛开，8～9月果完善。一般种植3～四年結果。花为浅绿色，较小，约0.5～1厘米宽。释迦果为肉质地仁果，成熟时外果皮从浅绿色、棕红色到深棕色，样子呈梨型或卵型，约7～20厘米长，果重约100～1000克是。种籽非常大，菠萝蜜的营养价值，直径大约3～5厘米，生长发育在果子的中间。瓜瓤较薄，但可食率仍达70％～80％。有的素食主义者服用鳄梨做为肉的替代品。牛油果树还常被作为绿色生态园林绿化绿化植物，具备很高的园林景观栽种使用价值。 |