蒲公英别名婆婆丁、华花郎等。属于菊科多年生草本植物。头状形成花序，种子上会有一些白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。今天小编给大家总结一下蒲公英的功效与作用，还有蒲公英的食用方法，想知道更多的小伙跟 情感小编 来了解一下吧。
一、蒲公英的功效与作用
1、蒲公英的功效
蒲公英性平味甘微苦。蒲公英的功效可清热解毒，消肿散结。有显著的催乳作用，对于治疗乳腺炎非常的有疗效。无论是煎汁来口服，还是说捣泥来外敷，都十分的有效验。此外，蒲公英还有利尿、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。
对于利尿可是有十分好的效果,它具有十分丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不好、便秘都十分的有改善的作用。另外叶子还有关节不适的净血功效,根则具有非常好的消炎作用，还可以治疗胆结石，不过在没有专业医师指导下，还是千万不要擅自使用,花朵如果煎成药汁，还可以有效的去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草。
2、蒲公英的作用
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、菊糖等多种健康营养成分。性味有一些甘甜，还会有微苦、寒的感觉。
蒲公英的作用治热毒、痈肿痛、生疮疡、长内痈、双目赤肿痛、身体湿热、长黄疸、小便时淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈。尿路感染等。蒲公英还可以生吃、可以炒食、还能做汤，是药食兼用的植物。
3、蒲公英的食用方法
腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。
蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。
蒲公英的花可以做酒。
蒲公英的叶子还可以生吃，它的苦味与味道强烈的油和醋相混合的时候，会产生一种不错的味道。
蒲公英不仅仅可以生吃，还可以烹食。蒲公英炒肉丝十分的具有补中益气解毒的功效。
用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。
新鲜蒲公英要选择叶片清水干净、选择略带香气者，然而干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
食用方法：蒲公英可生吃、炒食、可以做汤、炝拌、风味独特。
生吃：将蒲公英的鲜嫩茎叶清水洗净，再沥千蘸酱，会略有苦味，味鲜美清香且爽口。
凉拌：洗净的蒲公英用沸水先焯1分钟，然后沥出，再用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、醋、蒜泥等，也可根据自己口味，然后拌成风味各异的凉拌小莱。
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