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对于结婚,是一定要去举办婚宴的,但是有很多的朋友不知道究竟是什么样子的,为此,今天我们继续看看,婚宴流程,详细的过程有什么!  一,婚宴流程 1.按客人要求布置场地。 ①餐前1小时为员工举行例会,安排工作,了解婚宴桌的数量、标准、地点、出菜顺序、时间和部分客人的特殊要求。 ②服务开始前15分钟化淡妆,统一宴会服装,微笑迎接客人。 2.上毛巾,倒酱醋。 ①婚宴前15分钟准备。 ②左手托盘,右手毛巾,毛巾堆叠方法和方向统一。 ③筷子整齐地放在筷子架上。倒酱醋:将调味盘倒入托盘中,不要太满。 3.放冷菜。 ①婚宴前30分钟摆放冷菜。 ②注意荤素.颜色.口味搭配。 ③盘距相等,离桌边相等。 ④所有装饰品都朝外摆放,注意有装饰品的菜肴要小心摆放。 ⑤拿花生、泥螺等不方便的菜,跟上调汤,客人到前放在底盘上,调汤柄朝外卧放,客人来后放在冷菜里。 4.欢迎客人。 服务员微笑.热情,双手自然交叉,声音清晰悦耳。 5.协助客人入座。 ①仪态:到主桌拉椅让座;拉椅不能太快或太慢。 ②微笑、善良、热情、友好、微屈;如果客人和妻子从女人开始,帮助客人挂衣服,盖上椅套,如果有孩子,增加孩子的椅子。 6.最后,婚宴流程展示酒水,倒酒。 ①啤酒杯放在桌子上。两套红酒杯,白酒杯放在桌子上备用,客人需要时及时提供。 ②啤酒:右手托酒瓶上端,左手托下端45°角,站在客人右侧,身体微微弯曲,商标朝向客人。 ③红酒:站在客人右侧,身体微微弯曲,商标朝向客人;打开时,取下瓶盖上的密封件,然后打开,用毛巾擦拭瓶口,为客人倒下。 |