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冬天吃什么暖身 |
| 类别 |
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| 内容 |
许多原本害怕寒冷的人,冬天尤其辛苦,穿上羽绒服后依然手脚冰凉,晚上盖被双脚暖起来。那么,能不能通过饮食来让身体暖起来呢?冬天吃什么暖身?  胖人不一定“抗冻” 为什么有些人不怎么怕冷,有些人却特别怕冷呢? 对此,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,首先要知道身体是怎么发烧的。不妨把人体看成一个供暖工厂。这家工厂的燃料是食物中含有热量的成分,包括脂肪、淀粉和糖;工厂的燃烧锅炉主要是人体细胞中的线粒体;锅炉所需的空气是我们吸入并携带血红蛋白,通过血液循环输送到全身的氧气;生产的结果是生物氧化过程中释放的能量,包括温暖身体的热量和促进人体血液循环所需的化学能量。 甲状腺激素水平低,就容易体温偏低,身体怕冷。 贫血、低血压、血液循环能力差的人会怕冷。如贫血,血红蛋白携带的氧气不足,不能保证生物氧化的需要。如果血压过低,血液循环速度过慢,氧气和葡萄糖的运输效率过低,不利于高效氧化功能,身体自然会怕冷。 肌肉少的人会怕冷。人体热工厂的锅炉主要是细胞中的线粒体。肌肉细胞中有很多线粒体,所以一个人的肌肉越多,细胞中的线粒体总量就越大。很多人认为胖人是抗冻的。事实上,脂肪比例越大,线粒体总量越少。虽然许多肌肉较少的胖人有厚厚的脂肪层来保暖,但他们仍然不比其他人更抗冻。那些缺乏脂肪、肌肉少、皮包骨的瘦人,既没有发热能力,也没有保温能力,自然是最不耐冷的人。  巧克力不能带来温暖 范志红表示,吃大量的高热量食品,比如巧克力、黄油曲奇之类,不一定能够暖身。 甜巧克力主要由糖和脂肪组成,糖和脂肪的热效应很低,只有5%左右,不能有效提高体温。 很多人觉得,冬天里补充蛋白粉可以提升体温。范志红提醒说,从大豆中提取的蛋白粉并不是一些人抗寒食品的最佳选择。因为,如果直接吃牛羊肉等红肉食品,不仅可以提供大量优质蛋白质,还可以提供血红素铁和饱和脂肪。对于因贫血和低血压而怕冷的人,有利于血红蛋白和血压的升高。 这些食物可以暖身 实验证明,肉类使人发热,酒精刺激血液循环加快,使人更加发热。然而,饮酒不能作为长期的抗寒措施,因为一旦酒精的热量过去,血管收缩,人们就会感到更冷。而且喝大量的酒不利于预防高血压、中风、冠心病和各种癌症。 辣椒能有效促进血液循环,能够起到发热作用。吃辣椒、茴香、物,如胡椒、茴香、洋葱、生姜、大蒜等,或多或少有促进消化液分泌和促进血液循环的双重作用,因此身体散热会增加。然而,姜的作用相对较小,而糖几乎没有增加发热的作用,所以喝红糖姜水对全身温度的改善效果并不明显。 乳制品对不贫血但缺钙的人也有帮助。十多年前,动物实验证明,当钙不足时,脂肪合成会增加,产热能力下降,也会阻碍抗寒能力。 范志红提醒说,要想提高自己的抗寒能力,就在适当补充优质蛋白质食物的同时,做一些肌肉锻炼。好好健身,充实肌肉,才能暖起来。 |
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