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| 词汇 | 醤 |
| 分类 | 汉字 汉语字词典 |
| 释义 | 醤 字形信息 字型 上将下酉 部首 酉 发音信息 （醤字怎么念） 拼音 jiàng 粤语发音 zoeng3 注音符号 ㄐㄧㄤˋ 字典解释 （醤字是什么意思） 汉语大词典 醤 jiàng 《汉语大词典》 1.同“酱”。 康熙字典 酱《康熙字典》 【酉集下】【酉字部】 【广韵】【正韵】子亮切【韵会】即亮切，并音将。【说文】醢也。【韵会】醢，肉酱也 又豉酱 又菜茹亦谓之酱。【正字通】麦面米豆皆可罨黄，加盐曝之成酱。【礼·曲礼】醯酱处内。【周礼·天官·膳夫】酱用百有二十瓮。【注】酱，谓醯醢也。【史记·西南夷传】南越食蒙蜀枸酱。【注】刘德云：枸树如桑，其椹长二三寸，味酢，取其实以为酱。【枚乘·七发】熊蹯之蠕，芍药之酱。 【说文】本作酱。蠕字原从足从而作。 在古籍中的用法 悼過，晒乹，至冬月用 醤 梨 梨子帶皮入 醤 釭内，乆而不壊。香椽去穰，入 醤 亦可 易牙。上卷終 《易牙遺意》卷之上，（不详） 未知 著，未知，第19頁 醤 味醎、酸，冷，無毒。 ... 豆 醤 主治勝麺 醤 ，陳乆者尤良。 《飲膳正要》飲膳正要卷第三，（不详） 未知 著，未知，第5頁 醤 制。 小麥生 醤 。 四月小麥細麴一石為 ... 汁，以麪染勻， 小麥生 醤 。四月 《竹嶼山房雜部》竹嶼山房雜部卷一，（明） 宋詡 撰，四庫全書本，第16頁 崔寔曰：“正月 可作諸 醤 ，肉 醤 、清 醤 。 四月立夏後，鮦魚 醤 。 五 月，可爲 醤 。 上旬𩱈 豆，中庚煑之 ... 交，分以蔵𤓰，可作魚 醤 。” 《齊民要術》齊民要術卷第八“作醤法第七十”，（南北朝） 賈思勰 撰，四部叢刊景明鈔本，第6頁 腐婢 醤 陳廪米 《證類本草》重修政和經史證𩔖備用本草目錄，（北宋） 唐慎微 著，四部叢刊景上海涵芬樓藏金刊本，第31頁 醤 亅 询 醤 味辛温無毒亡下氣温中 ... 《重修政和經史證類備用本草》卷六十二，（宋） 唐慎微 撰，明嘉靖31年周珫李遷刻本，第30頁 敗 醤 圖經 寒熱煑清浴讀之良 ... 《重刊經史證類大全本草》卷十八，（宋） 唐慎微 撰，明萬曆28年籍山書院刻本，第35頁 食醫青羊肝五味 醤 醋食， 猪乳滴口中， 糜 ... 《幼幼新書四十卷拾遺方》卷二十二，（宋） 劉昉 撰，明萬曆14年陳履端刻本，第9頁 醤 味醎、酸，冷，無毒。 ... 豆 醤 主治勝麵 醤 ，陳乆者尤良。 《飲膳正要》飲膳正要卷第三“米糓品”，（元） 忽思慧 撰，四部叢刊續編影印明刻本，第5頁 醤 味醎、酸，冷，無毒。 ... 豆 醤 主治勝麺 醤 ，陳乆者尤良。 《飲膳正要》飲膳正要卷第三“米糓品”，（元） 忽思慧 著，刊本，第5頁 香油入 醤 油内亦可乆留不砂糟醋酒 醤 各 《雅尚齋遵生八牋》雅尚齋遵生八牋卷之十一，（明） 高濂 撰，萬曆十九年(1591)雅尚齋刻本，第52頁 醤 魚 醤 晋武帝與山濤書𠔥致魚 醤 一斗 十三香 醤 十二香 醤 以沉香等油煎成服之 魚 醤 晋武帝與山 《天中記》天中記卷之四十六，（明） 陳耀文 撰，刻本，第48頁 敗 醤 赤箭 忍冬 假蘇 鐺黒 鶩昉 ... 《古今醫統大全》古今醫統大全卷之九十四，（明） 徐春甫 輯，隆慶朱希忠等刻本，第33頁 醤 實蓼濡鼈醢 醤 實梨 鼈皆 脩蚳 醢脯羹兎醢麋膚魚 醢魚膾芥 醤 麋腥醢 醤 桃諸梅諸卵 闚益 薑桂 鼈 《三禮編繹》三禮編繹卷之二，（明） 鄧元錫 撰，萬曆三十三年(1605)史繼辰等刻本，第32頁 草造 醤 黄法：用大黄豆煑熟， ... 泫合 醤 諺云：五月黄子六月 醤 。 一丂百當甜 醤 一斤半臘糟一斤，麻油 ... 就鍋内熬香，将料同糟 醤 炒熟，入器收貯。遇修 ... 《月令通攷》月令通攷卷之六，（明） 盧翰 著，刊本(序刊)，第22-23頁 必愈忌房室塩 醤 葷腥生泠油膩 《衛生易簡方》卷二，（明） 胡濙 撰，明嘉靖41年淮安府刻本，第81頁 雹主 醤 味不正當時取一二升 醤 甕中即 《本草品彙精要》卷五，（明） 刘文泰 撰，明弘治十八年彩绘写本，第64頁 醤 豉附 雷不作 醤 俗說令人腹内雷鳴風俗通 小豆 醤 令魚酢食之成口瘡孫真人食忌 雷不作 醤 俗說 《養生類纂》卷十四，（南宋） 周守忠 撰，刻本，第10頁 紫陽方氏曰注 醤 謂醯醢也如此則 醤 乃醯醢之緫名歟今之 《古今考》古今攷卷之三十四，（南宋） 魏了翁 撰、（元） 方回 續撰，萬曆十二年(1584)王圻刻本，第3頁 豆 醤 和竈突墨如大豆許，內 ... 《幼幼新書》㓜㓜新書卷第三十九“鯁刺䖝毒”，（宋） 劉昉 選、（明） 陳履端 編，刊本(序刊)，第6頁 柳枝松枝麩 醤 鷄子殻 皂角雀糞芍藥木 ... 《奇效良方》卷十三，（明） 方賢等 撰，明刻本，第47頁 醤 、 榆仁 醤 、 蕪荑 醤 、 醋 酒、 燒酒、 葡萄酒 ... 榆仁 醤 、蕪荑 醤 、醋酒 《本草綱目》穀之四，（明） 李時珍 著，万历二十四年金陵胡承龙刻本，第1頁 濡豚包苦實蓼濡雞醢 醤 實蓼濡魚卯 醤 《張翰林校正禮記大全》張翰林校正禮記大全卷之十二，（明） 張瑞圖 校正、（明） 沈正宗 校正，萬曆閩芝城建邑書林余氏刻本，第22頁 濡豚包苦實蓼雲雞醢 醤 實蓼濡魚 醤 《張翰林校正禮記大全》張翰林校正禮記大全卷之十二，（明） 胡廣 輯，萬曆閩芝城建邑書林余氏刻本，第22頁 魚 醤 魚毎一斤，鹽三兩，炒 ... 《坤德寶鑑》坤德寳鑑目錄卷五“肉食品”，（清） 張履平 輯，刻本，第34頁 只可茶食 許可入 醤 用之了 《壽養叢書》新刻食物本草卷上，（明） 胡文煥 編，石印本，第11頁 徹 醤 設于席前姑餘饌從者食 ... 《大唐開元禮》大唐開元禮卷第一百十六“徹醤設于席前姑餘饌從者食之公進西面”，（唐） 蕭嵩 撰，抄本，第16頁 濡雞醢 醬 ，實蓼。濡魚卵 醬 ，實蓼。濡鼈醢 醤 實蓼。腵脩、蚳醢、脯 ... 腵脩、蚳醢、脯羹、兔醢、麋膚、魚醢、魚膾、芥 醬 、麋腥、醢 醬 、桃 諸、梅諸、卵鹽。 《禮記集說》禮記集說卷第七十，（南宋） 衛湜 撰，康熙十二年(1673)通志堂刻本，第9頁 根 夏之 花摩欵藶之實敗 醤 之苗大青之 皮 《本草綱目》本草綱目序例第一卷上，（明） 李時珍 撰，順治十四年(1657)張朝璘刻本，第46頁 醤 文蹄九盒 此件黄摺於嘉 ... 《嵩年奏檔》卷二十，（清） 嵩年 撰，抄本，第70頁 |
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