柠檬黄

柠檬黄(Tartrazine),是一个人工合成的偶氮类酸性染料,主要用作食品、饮料、医药和日用化妆品的着色剂,E编码为E102,也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。
化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐。其他名称:食用柠檬黄、柠檬黄色素、酒石黄、黄色5号(美国)、食用黄色四号(**)、C.I.酸性黄23、肼黄。
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